Benodigdheden voor 4 personen
- 500 g aardappelen
- Vandemoortele Culinaire
- 1 ei
- 1 dl Alpro soya cuisine light
- zure room
- kaviaar of lompviseitjes
- kervel
Bereiding
- Kook de aardappelen gaar, giet ze af en zorg dat er geen water meer in zit
- Pureer heel fijn, kruid met peper en zout
- Voeg het eitje toe, dan de Alpro soya cuisine light (zorg dat de puree niet te nat wordt)
- Roer de puree luchtig met een klopper
- Maak met 2 lepels een mooi hoopje
- Bak op een zacht vuurtje in Vandemoortele Culinaire, 3 minuutjes langs elke kant
- Serveer met een lepeltje zure room en kaviaar
- Versier met wat kervel
