vtm

Zeef de bloem met het selderijzout
Snij er met twee messen de koude solo in blokjes onder
Voeg de twee soorten geraspte kaas toe als de solo bijna volledig in de bloem is verwerkt
Blijf nog even verder snijden met de twee messen tot er zich grove kruimels vormen in het deeg
Maak een kuiltje in het midden, doe er de eierdooier in en snij verder met de twee messen
Kneed vervolgens het deeg tot een bal
Wikkel de bal in plastiekfolie, druk hem plat en laat hem 30 min in de koelkast opstijven
Bestuif het werkblad met bloem
Rol de deegbal uit tot een 4 mm dik vierkant van 20 x 20 cm
Snij het vierkant in 16 kleine vierkantjes, halveer elk vierkantje nog eens diagonaal zodat u driehoekjes bekomt
Leg de driehoekjes op de bakplaat en laat ze nogmaals zo'n 20 min rusten in de koelkast
Verwarm de oven voor op 180 °C
Bestrijk een bakplaat met solo vloeibaar
Bestrijk alle koekjes met het losgeklopte ei, bestrooi ze met sesamzaad en bak ze in 10 min goudbruin
Laat ze afkoelen op een taartrooster en bewaar ze in een afgesloten koekjesdoos