Benodigdheden voor 4 personen
- 500 g bloem- 50 g witte kristalsuiker
- 2 eieren
- 2 dl melk
- 50 g gist
- 100 g mengeling van verschillende rozijnen
- 5 g zout
Bereiding
- doe de bloem in een kom
- voeg de suiker, zout en de eieren erbij
- warm de melk zachtjes op in een steelpannetje en los de gist erin op
- giet de lauwe melk met gist in de kom en meng alles goed
- bebloem het aanrecht en kneed stevig het deeg
- leg een natte handdoek in de kom en leg het deeg hierin
- laat dit 20 min rijzen in een oven van 60°C
- bestrooi het gerezen deeg met wat bloem tegen het aankleven
- vouw de handdoek goed dicht rond het deeg en knoop dicht met een bindtouw
- dompel dit onder in een kookpot met heet water (tegen het kookpunt aan)
- laat dit 2u garen en draai elk kwartier om
Tips
1. Voeg gist toe en minder suiker2. Kneed het deeg stevig
3. Doe bloem in de handdoek
4. Knoop de handdoek goed dicht met bindtouw
5. Laat 2 uur garen in heet water
