Benodigdheden voor 4 personen
250 gr tomaat 1 komkommer 1 ui 1 rode paprika 2 teentjes look 4 dl water 2 kopjes wit broodkruim 2 eetlepels wijnazijn 1 dl witte wijn 1 eetlepel tomatenpuree 1 dl olijfolie peper en zout 5 sneetjes seranoham ½ meloen in heel dunne schijfjes gesneden 2 sneetjes brood in blokjes gesnedenBereiding
Snij alle ingrediënten grof en mix ze in de blender. Zeef alles en laat de gazpacho bij voorkeur 1 nacht rusten in de koelkast. Kruid af met peper en zout.
Leg op plastic folie de sneetjes ham naast elkaar en bedek ze met de meloensneetjes. Rol de ham nu voorzichtig dicht en bewaar goed koel. Bak de korstjes goudgeel.
