Benodigdheden voor 4 personen
Voor 4 personen: 1 mooie fazant 1/2 knolselder 3 aardappelen 1l water 1l melk nootmuskaat bakken en braden 1 dl room 3 sjalottenBereiding
Bak de fazant langs alle kanten mooi bruin samen met de sjalotten, laurier en tijm. Laat verder garen onder deksel op een licht vuurtje
Zet de knolselder en aardappelen op in water en melk, peper en zout en nootmuskaat. Zet ze goed onder zodat ze niet bovendrijven
Pureer ze wanneer ze gaar zijn en voeg er een klontje bakken en braden en room aan toe
Blus de fazant met wat water zodat je een braadjus bekomt
Serveer de fazant met de jus en de puree
