Benodigdheden voor 4 personen
Voor 4 personen: 4 dl kippenjus of consomme 1 kippenborst 100 gr ganzenlever 20 morieltjes (waarvan 12 grote - sponzige champignon) 1 ei 1 dl room olijfolie 1 eetlepel gehakte peterselieBereiding
Warm de kippenjus op en breng op smaak
Cutter de kippenborst met de ganzenlever, het ei en de room en 8 gewassen morieltjes tot een pasta
Spuit de pasta in de 12 grote morieltjes en pocheer die in de jus
Serveer in een diep bord en overstrooi met peterselie en olijfolie
