Benodigdheden voor 4 personen
• 4 zeebaarsfilets• Gedroogde wakame (gedroogd zeewier; te koop in Aziatische winkels; kan ook vervangen worden door lamsoor of spinazie)
• 2 koffielepels gekonfijte gember
• 2 koffielepels PH Runderbouillon
• Rodekoolscheuten
• Tabasco
• 1/2 l water
• Alpro soya Bakken & Braden
Bereiding
• Maak een bouillon met het water en de PH Runderbouillon, doe er de gekonfijte gember en ook enkele druppels tabasco in en laat alles inkoken.
• Week het zeewier.
• Bak de zeebaarsfilets in een beetje Alpro soya Bakken & Braden.
• Schep een beetje bouillon in het bord, leg er het zeewier en de zeebaarsfilets bovenop en werk het geheel af met de rodekoolscheuten.
