vtm

Benodigdheden voor 4 personen

5 eierdooiers

5 eiwitten

8 el suiker

1 pak lange vingers

2 kopjes sterke koffie

6 el amaretto

cacaopoeder

mascarpone

Bereiding

Klop de eigelen met 4 el suiker tot een schuimig vast geheel

Meng de mascarpone door het eigeel

Klop de eiwitten met de rest van de suiker keihard en meng door het mascarponemengsel

Meng de koffie met de amaretto en dip de koekjes erin, schik ze daarna in een diepe schotel en overgiet met het mascarponemengsel

Herhaal deze handeling een tweede maal en overgiet met de rest van het mengsel

Laat 1 nacht rusten in de ijskast

Overpoeder met cacaopoeder en serveer