Benodigdheden voor 4 personen
• 2 zakjes basmatirijst (Bosto)• 1 lookteentje
• 150 g eekhoorntjesbrood
• 150 g girollen
• 150 g cantharellen
• 2 blaadjes salie
• 6 eetlepels parmezaanpoeder
• 1 eetlepel PH Groentebouillon
• 1 sjalot
• Tijm en laurier
• 2 dl Alpro soya Cuisine
• Alpro soya Bakken & Braden
• Kervel
Bereiding
• Stoof de fijngehakte sjalot, de look en de champignons in een beetje Alpro soya Bakken & Braden, voeg er vervolgens de fijngehakte salie, een beetje PH Groentebouillon, water en de Alpro soya Cuisine aan toe.
• Kook de rijst in een beetje PH Groentebouillon.
• Voeg de gekookte basmatirijst toe aan de champignons en meng alles.
• Serveer de rijst en strooi er nog een beetje parmezaanpoeder overheen.
• Versier met een beetje kervel.
