Benodigdheden voor 4 personen
• 1/2 kg aardappelen• 2 eetlepels graanmosterd
• 1 dl Alpro soya Cuisine
• 4 sjalotten
• 2 eitjes
• Verse dragon
• Waterkers (groot)
• Alpro soya Bakken & Braden
Bereiding
• Schil de aardappelen, snijd ze in hapklare stukken en stoom of kook ze gaar.
• Snijd de sjalotten zeer fijn.
• Scheid het eiwit van het eigeel en hak het eiwit in stukjes (het eigeel is overbodig).
• Bak de sjalot aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden, voeg de graanmosterd, het eiwit en de Alpro soya Cuisine eraan toe en werk af met de dragon.
• Serveer de aardappelsalade samen met de waterkers.
