Benodigdheden voor 4 personen
• 2 ½ dl Alpro soya Drink• 2 ½ dl room
• 2 eigelen
• 10 blaadjes gelatine van 2g
• 1 vanillestokje
• 5 eetlepels kirsch
• Boudoirbiscuits (lange vingers)
• 100 g suiker
Bereiding
• Warm de Alpro soya Drink samen met het vanillestokje op.
• Week de gelatineblaadjes in koud water.
• Klop de suiker samen met het eigeel tot een witte massa.
• Voeg de Alpro soya Drink toe aan het eigeel en roer goed.
• Plaats het opnieuw op een laag vuurtje en blijf roeren zodat het eigeel al een beetje kan binden.
• Voeg er vervolgens de gelatine aan toe en blijf steeds goed roeren.
• Klop de room stijf terwijl de melk afkoelt tot lichaamstemperatuur.
• Voeg de kirsch toe aan de afgekoelde Alpro soya Drink en meng vervolgens de room eronder.
• Plaats de koekjes in de ronde vorm, stort de massa erin en zet het geheel gedurende 2 uur in de koelkast.
• Schik het vervolgens op een bord.
