Jury

Jury

De MeesterBakker

Chef-kok Sofie Dumont werkte na haar koksopleidingen en specialisatiejaar desserten enkele jaren voor de gerenommeerde Brusselse chocolatier Wittamer. In 2002 won ze de Prix Mandarine Napoléon voor ‘Beste Dessert’. In 2007 nam ze samen met een zakenpartner het gastronomische restaurant Les Eleveurs in Halle over, waar ze zelf achter de kookpotten staat. Voor haar verdiensten werd ze in 2009 door het culinair maandblad Ambiance verkozen tot ‘Lady Chef of the Year’.

Haar bekroningen leverden Sofie Dumont heel wat media-aandacht op. Ze had even een kookrubriek op de radiozender MNM, maar schakelde al snel over naar televisie met twee seizoenen van ‘Goe Gebakken’ op VT4. Van dit bakprogramma bracht Sofie bovendien ook twee bestsellers uit. In De MeesterBakker zetelt ze in de jury en wil ze haar passie voor bakken delen met Vlaanderens meest gepassioneerde hobbybakkers. Bakken leeft, en daar is Sofie ontzettend blij mee.

 

Toppatissier Bernard Proot groeide op in een West-Vlaamse bakkerij en spendeerde als kind al zijn vrije tijd in het atelier. Om zo veel mogelijk te kunnen bijleren, wisselde Bernard als jonge patissier elk half jaar van werkplaats. Hij werkte onder andere bij Wittamer, Le Nôtre en DelRey. Bij deze laatste is hij uiteindelijk teruggekeerd als chef-patissier, om vervolgens de zaak in 1983 over te nemen en uit te bouwen tot een gerenommeerde klassezaak. DelRey heeft, naast de zaak in Antwerpen, nog vier vestigingen, waarvan drie in Japan.

Bernard is met DelRey bovendien de enige Vlaming die lid is van ‘Relais desserts’, een professionele organisatie die de grootste namen uit de patisserie verenigt. Meermaals per jaar komen ze samen en wisselen ze nieuwe ideeën voor producten uit.

Meer over De MeesterBakker 60 artikels

Ellen doet een akelige ontdekking

De aardbeienbavarois van Ellen is aan het opstijven in de koelkast. Dan doet ze plots een akelige ontdekking: er ligt nog een gelatineblad in de spoelbak.
2224 keer bekeken
01:09

Iedereen krijgt 3 uur tijd

Een nieuwe opdracht: Rani geeft de kandidaten 3 uur de tijd om met de inhoud van de mand een lekker dessert te maken.
1521 keer bekeken
03:47

Jurgen houdt de familie op een veilige afstand

Jurgen heeft een opdracht van Rani gekregen: op enkele uren tijd moet hij een lekker baksel tevoorschijn toveren. Het laatste wat hij nu nodig heeft, is afleiding van zijn familie.
1113 keer bekeken
01:17

Ellen gaat aan de haal met titel van MeesterBakker

De finale van De MeesterBakker ging voor Ellen, Jurgen en Nancy onverwacht vroeg van start. Rani stond immers aan hun voordeur met een mand vol ingrediënten waarmee ze meteen aan de slag moesten.

4841 keer bekeken
02:51

Wie wordt de MeesterBakker?

De drie finalisten van De MeesterBakker – Ellen, Nancy en Jurgen – maken zich klaar voor de grote ontknoping in de laatste aflevering op woensdag 6 juni om 20.45. Een onverwachte proef op het thuisfront bepaalt wie van de drie op de valreep de allerlaatste proef misloopt. Want slechts twee bakkers mogen alles uit de kast halen in een groots dessertenbuffet. 

1001 keer bekeken

Bernard en Sofie doen hun ronde bij de bakkers

De bakkers zijn bezig de laatste hand te leggen aan hun chocoladestuk. Daarom beslissen Bernard en Sofie bij de vier meesterbakkers in spe langs te gaan om te kijken hoe ver ze staan met hun 'pièce de resistance'.
1745 keer bekeken
03:52

De bakkers kregen een week voorbereiding

Aangezien de bakkers maar een week voorbereiding gekregen hebben voor hun chocoladestuk uit te werken, krijgen ze voor hun chocolade zelf hulp van een machine, die zelf de chocolade al getempereerd heeft. De professionele chocolatiers hebben voor grote wedstrijden dikwijls een volledig jaar voorbereiding nodig.
932 keer bekeken
01:08

Elke worstelt met haar chocolade showstuk

De meesterbakkers in spe moeten ook een showstuk voorbereiden, waarbij ze twee halve bollen aan mekaar kleven, en deze dan opvullen. Bij elke komen de halve bollen blijkbaar niet zo makkelijk lost, waardoor de ze hopeloos achterkomt op de andere drie kandidaten.
1104 keer bekeken
03:59
Toon meer