Benodigdheden voor 4 personen
Voor 4 personen: 1 l groentenbouillon 1/2 aubergine 1/2 courgette 2 teentjes look 8 eetlepels Parmezaanschilfers 300 gr risottorijst 1 bot basilicum 4 tomaten 2 dl witte wijn Vitelma FinesseBereiding
Hak de look en stoof aan in wat Vitelma Finesse. Voeg er de versneden tomaten, courgette en aubergine aan toe
Roer er de rijst door en laat even zwellen. Blus met de witte wijn
Voeg al roerende de groentenbouillon toe en laat rustig gaar worden
Meng op het laatst de gehakte basilicum toe en overstrooi met veel Parmezaanschilfers
