Benodigdheden voor 4 personen
voor 4 personen: 2 eendenborsten Appeltjes Peper en zout Balsamico Honing PH gevogeltebouillon Tijm BoterBereiding
- Neem een pan waar de eendenborsten goed in passen maar waar ze niet teveel plaats in hebben
- Bruin de boter
- Kruid de velkant goed met peper en zout en leg met die kant in de vetstof, kruid de andere kant
- Laat 8 minuten bakken op de velkant, zet na 6 minuten het vuur minder
- Laat nog 2 minuten bakken, afhankelijk hoe u het vlees wil ... (doorbakken nog 5 minuten)
- Haal het vlees uit de pan en leg het onder zilverpapier te rusten
- Snij 2 appels in stukken en bak ze in de vestof van het vlees, (als dit te verzadigd was doe er nog een beetje vetstof bij)
- Blus met 3 eetlepels balsamico, doe er 1 koffielepel PH Bouillon bij, eventueel een beetje water en roer alle aanbaksels goed los
- Doe er nog 3 eetlepels honing bij en ook 1 koffielepel verse tijm
- Laat 5 minuten inkoken
- Snij het vlees en versier met de saus
