Benodigdheden voor 4 personen
Voor 4 personen: wat water 12 lamskoteletjes 10 aardappelen 4 eetlepels Parmezaanschilfers 6 teentjes look 1 botje platte peterselie 2 eetlepels lookkruiden 10 eetlepels Belolive olijfolie Belolive bakken en bradenBereiding
Schil de aardappelen en kook ze samen gaar met de look. Pureer het geheel en breng op smaak met de lookkruiden en Belolive olijfolie
Friteer de platte peterselie
Bak de lamskoteletjes in Belolive bakken en braden bruin en blus met wat water tot er een mooie bruine jus ontstaat
Smeer de puree uit op een bord en schik er de lamskoteletjes op
Oversaus met de jus en versier met de gefriteerde peterselie
Gebruik de Parmezaanschilfers als dressing op het bord
